Mejorana

Los beneficios de la mejorana se derivan en su rico contenido de nutrimentos entre los que se encuentran las vitaminas C, D y B3, aceites esenciales y zinc.
La mejorana posee propiedades digestivas, generando un aumento en la producción de jugos gastrointestinales lo que permite tener una mejor digestión. También  se recomienda en casos de inapetencia o como estimulante del apetito

Se recomienda su uso en infusiones para ser aplicada en casos de diarrea y cólicos estomacales tanto en niños como en adultos.

¿Que es la curcumina?

La curcumina es el ingrediente activo que se encuentra en la cúrcuma, que es una especie que además es rica en vitaminas: E, K, B1, B2, B3, B6 y B9 y minerales como potasio, calcio, magnesio, cobre y zinc. El polvo de cúrcuma puede contener de 2% a 10% de curcumina, dependiendo de cómo se cultiva, almacena y procesa.  

El principal beneficio que obtiene el cuerpo al consumir la curcumina es el digestivo ya que ayuda a desinflamar, mejorar el estreñimiento y síntomas de colitis, además se ha relacionado como un ingrediente que puede ayudar en la prevención del cáncer.

Anímate a adicionar en tu alimentación la cúrcuma en tus platillos, jugos verdes y licuados.

¿Por qué el alcohol nos aumenta de peso? 

A continuación te decimos las razones.

• Apetito: entre más alcohol consumas más hambre vas a tener.
• Metabolismo lento: Estudios demuestran que la capacidad de nuestro cuerpo para quemar grasa disminuye un 73% horas después de haber ingerido alcohol.
• Fatiga: Si bebes demasiado alcohol, llegará un momento que te deshidratarás, lo que te causará fatiga. Otra contra es que la deshidratación causará estragos en tu piel como arrugas y piel seca.
• Las bebidas generalmente llevan jugos, cremas de coco, etc. lo cual además de ser muy calórico e incrementa los niveles de azúcar en sangre.
• Estrógeno y cortisol: El alcohol hace que tu cuerpo produzca estas dos sustancias las cuales estimulan el incremento y almacenamiento de grasa.

Recuerda: La cantidad indicada para hombre es de 2 bebidas y para mujer 1 bebida por noche.

Germinados

Han formado parte de la cultura culinaria desde hace muchísimos años, son alimentos vivos y esto aumenta su valor nutricional ya que se mantiene intacto hasta el momento en que se come.  Los germinados más conocidos o vendidos son el de soya y alfalfa, sin embargo se puede germinar la mayoría de las semillas incluidos los cereales y las leguminosas como garbanzos, semillas de calabaza y de girasol.

Su riqueza en enzimas, clorofila, aminoácidos, minerales, vitaminas y oligoelementos vivos los convierte en alimentos completos que contribuyen a corregir las carencias de la alimentación moderna.

El consumo de germinados puede ayudar a regenerar la flora intestinal y mejora la digestión, además son ricas en proteínas, carbohidratos, vitaminas (especialmente vitamina C), betacarotenos y minerales como calcio, potasio, hierro.

Otra de las ventajas de su consumo es que su precio es accesible y además nosotros mismos podemos hacer germinados en casa.

Tip: Lo ideal para mantener el valor nutritivo es consumirlas en crudo y enteros, incluyendo raíces y hojas.

Chocolate Amargo

Todos en alguna ocasión hemos escuchado que el chocolate amargo o negro es el más recomendado, esto se debe a que tiene beneficios por su alta proporción de cacao.

El chocolate amargo contiene teobromina, una sustancia estimulante similar a la cafeína, pero de menor intensidad. También es una fuente de flavonoides antioxidantes y de magnesio.

Para aprovechar las propiedades del cacao se recomienda el chocolate negro con un mínimo del 70% de cacao. Al leer su lista de ingredientes, el primero tiene que ser pasta de cacao, ya que los ingredientes se enlistan de mayor a menor cantidad, por lo tanto en un chocolate negro, el primer ingrediente debería ser pasta de cacao.

Muchos chocolates contienen más azúcar que cacao, por eso debemos escoger sabiamente y asegurarnos que no contenga más de 5 gramos de azúcar por porción. También hay opciones de chocolates endulzados con sustitutos de azúcar, que pueden ser una buena opción para cumplir un antojo. Es importante recordar que debemos consumirlos con medida, debido a que también pueden contener grasa, y esto puede afectarnos en la ganancia de peso.

Beneficios Del Consumo De Carne De Pavo

El pavo es un tipo de carne que se acostumbra a comer con mayor frecuencia en la temporada decembrina, pero hoy en día, ya se pueden encontrar en el supermercado molida, arrachera y pechuga de pavo durante todo el año. Algunos de los beneficios de su consumo son los siguientes:

• Es una proteína de alto valor biológico la cual es esencial para nuestro cuerpo.
• De preferencia consumir la carne fresca y moderar el consumo de embutidos como jamón o salchicha, ya que tienen mayor cantidad de sal.
• Es una carne rica en minerales como el magnesio, zinc, potasio, fósforo y selenio. Las vitaminas que le destacan son las del grupo B: niacina, vitamina B6, B12 y Acido fólico.
• Es baja en calorías. Esto le convierte en una carne ideal para las dietas de pérdida de peso.
• Al tener muy poco contenido de grasa y colesterol, la convierten en una de las mejores carnes magras para nuestra dieta diaria y para mantener el peso y cuidar nuestro corazón.

Beneficio De Las Espinacas

Las espinacas contienen vitaminas, fibra, minerales y aportan pocas calorías, te compartimos algunos de sus beneficios.

• Regula la actividad intestinal.
• Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
• Disminuye la presión Arterial.
• Previne ataques de Asma.
• Ayuda a tener huesos saludables.

Nota: Recuerda incluirlas en tus ensaladas o guisos.

¿Sabías qué?

Consumir frutas de temporada tiene muchas ventajas, pues al ser alimentos que crecen respetando los ciclos de la naturaleza serán de calidad, aportan una mayor cantidad de nutrimentos como vitaminas y minerales, así como tendrán un mejor sabor y además son más económicos.  Te presentamos las frutas de acuerdo a cada estación del año

Invierno: Mandarina, Kiwi, Toronja, Naranja, Maracuyá, Pera, Tangerinas, Uva y Fresa.

Primavera: Naranja, Níspero, Fresa, Frambuesa, Kiwi, Melocotón, Toronja, Sandía, Melón y Ciruela.

Verano: Melón, Ciruela, Melocotón, Sandía, Cereza, Uvas, Higos, Mango, Mora, Pera, Limón y Manzana

Otoño: Uva, Granada, Mango, Manzana, Membrillo, Chirimoya, Naranja y kiwi.

¡RECUERDA SIEMPRE CONSUMIR FRUTAS Y VERDURAS!

Cilantro

El cilantro es un ingrediente habitual en la cocina, pero su consumo no se limita a la gastronomía, es una hierba que contiene propiedades importantes que ayudan a disminuir dificultades de salud, es aromatizante y desintoxicante natural, alivia los dolores de la menstruación y nivela los valores de las plaquetas lo que ayuda a mejorar la anemia.

¡Recuerda incluir el cilantro en tus preparaciones!

Como utilizar el aceite correctamente.

Puntos importantes que debemos tener claros sobre los aceites al cocinar:

1. No quemes el aceite: que no humee
2. Cuando el aceite empieza a humear se está iniciando la combustión de la grasa, es decir, se está convirtiendo en un producto quemado y tóxico.
3. Comienza a producirse humo y acroleína (producto tóxico e irritante)
4. Se producen  productos de difícil digestión y que afectan a la función del hígado y la bilis.
5. El calor acelera el proceso de  enranciamiento de los aceites, produciendo radicales libres.

Recomendaciones:

1. Tapar la botella de aceite
2. Proteger de la luz 
3. Utilizar fuego de medio a bajo siempre.

 ¡Estas recomendaciones te ayudaran a evitar dañar tu aceite y aprovechar sus propiedades sin que nos perjudique a la salud!

Beneficios Del Rábano

El rábano es una de las verduras  poco usadas pero de grandes beneficios. Al ser rico en vitamina C contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y en temporada de invierno a prevenir enfermedades respiratorias.  Es un aliado importante en la prevención del estreñimiento por su alto contenido de fibra y agua, lo que facilitará la digestión; además  es ideal para las personas que desean cuidar su peso, ya que causa saciedad al comerlo.

Asimismo contiene glucosinolatos que son los responsables de darle el sabor picante; y estudios que mencionan que los glucosinolatos ofrecen cierta protección contra algunos tipos de cáncer.

¡Inclúyelos en tu alimentación!

TIP DE USO: Puedes incluirlo como parte de tus ensaladas o aderezado con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.

Recomendaciones Para Consumir Avena

Para incluir avena en la dieta diaria, les brindamos las siguientes recomendaciones:

• Elegirla solo como una opción de desayuno completo, hay que evitarla como snack de media mañana o tarde o como cena.
• Si se hace con leche, evite combinarla con fruta. En caso de que se desee agregar fruta a la avena, tendrá que hacerse en agua.
• No es una bebida para acompañar tus alimentos.
• Evita combinarla con pan integral o con galletas.
• Para hacer una combinación correcta se debe preparar en agua o leche light, de almendras o coco sin azúcar y agregarle algún tipo de grasa buena como almendras, nueces o cacahuates, esto último es necesario ya que ayudará a mejorar los niveles de glucosa a las dos horas después de comerla.
• Si tienen alguna duda acerca del consumo de este alimento, acude con un profesional en el tema.

Nuez

Es rica en vitamina E (antioxidante) lo que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro; también es buena fuente de omega 3, excelente para cuidar el corazón y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, otros nutrientes importantes que destacan son: vitaminas del complejo B que favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso y de la capacidad mental (memoria), magnesio, fósforo, hierro y zinc. Gracias a su aporte de fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y combatir el estreñimiento. Además, aumenta la sensación de saciedad por lo que evitarás elegir alimentos inadecuados.

TIP: la porción es 7 mitades de nuez, las puedes incluir en tus colaciones acompañadas de fruta.

Salvado De Trigo

Con una gran riqueza de fibra, conformado de celulosa, hemicelulosa y lignina, sus acciones son principalmente en el intestino evitando el estreñimiento provocado por una alimentación basada en alimentos refinados (como panes, galletas o pastas), reduce el nivel de colesterol y el riesgo de padecer cáncer de colon, enfermedades coronarias y cáncer de mama.

Intégralos a tus jugos verdes, licuados y a tus ensaladas para empezar a cuidar de tu salud intestinal.